该食物酶正在预定前提下不会惹起平安问题。欧洲食物平安局（EFSA）发布了1种转基因大肠杆菌菌株发生的食物酶交替糖蔗糖酶的平安性评估演讲。农业农村部农业商业推进核心(中国国际商业推进委员会农业行业分会、中国国际商会农业行业商会)2025年4月9日，中国农人体育协会地方农业干部教育培训核心（农业农村部办理干部学院、中国农业农村部党校）EFSA食物酶专家组认为，经评估，该食物酶次要用于出产麦芽糖交替糖寡糖。